Retro Kitchen by Elisandra

 

Menemukan gambar - gambar ini saat blogwalking cari inspirasi poster vintage untuk menghiasi dinding dapur :) , Isn't pretty ?

Sayangnya tidak untuk di unduh secara bebas :(  poster - poster cantik ini made by Elisandra

the do it all mom

Sensasi Pedaaas ! Plecing Kangkung Lombok :)

Pulau Lombok

tidak hanya terkenal karena pantainya yang indah... :)

Pantai Nipah - Pulau Lombok

Tapi juga menu kulinernya yang pedas - pedas :D , hmmm...bikin ketagihan. Salah satu yang terkenal adalah menu plecing kangkung :). Kenapa kangkung ? entah mengapa kangkung yang ditanam di Lombok batangnya besar -besar, kalau dimasak gurih dan crunchy :) enak banget. 

Sepulang dari mudik ke Lombok, kami membawa kangkung lebih dari 8 kg hehehe, untuk dibagikan sebagai oleh-oleh ke tetangga dan saudara.

Penasaran, bagaimana cara memasak plecing kangkung lombok ? berikut cara pembuatanny, sekali lagi ala bunda nadha :P

Plecing Kangkung Lombok :

Cuci kangkung di air mengalir sampai bersih

Didihkan air, rebus kangkung dalam keadaan memanjang, setelah matang dan empuk, angkat dan tiriskan

kangkung di suwir - suwir

Siapkan bahan -bahan bumbu kelapa terdiri dari : kelapa, cabe rawit merah, gula pasir dan garam. Ingat ! karena ini sambal mentah pastikan semua bahan-bahan di cuci dengan sangat bersih :)

kelapa dikupas, kemudian di parut. hasil parutannya dicampur kedalam bumbu untuk campuran kelapa yang sudah dihaluskan seperti lombok, gula dan garam.

Nah ini bahan-bahan untuk sambal tomatnya : tomat , cabe rawit merah , terasi made in lombok yang sudah di bakar matang, garam, gula, semua dihaluskan. Setelah halus diberi jeruk Limo.

Cara penyajiannya :

Tata Kangkung rebus di piring saji, kemudian taruh sambal kelapa diatasnya, sambal tomat, dan terakhir ditaburi kacang tanah goreng :), lebih lengkap kalau ada kerupuk rambaknya !

 Dijamin pengen nambah lagi dan nambah lagi :)

selamat mencoba di rumah ya...

Cilok Bandung ala BuNadh

Setiap melihat gerobak cilok lewat, bawaannya kepengen beli -bukan gerobaknya loooh tapi ciloknya :P-. Akhirnya waktu jalan - jalan di "pasar minggu pagi " ala Semarang kesampean juga beli , terus pas ke Tembalang di area kampus UNDIP banyak gerobak cilok berseliweran, ngelirik Ayah agar segera melipir ha..ha..ha.

Karena ga mau terus-terusan beli cilok di luar, saya putuskan untuk membuat cilok asal Bandung ini dengan tangan sendiri, biar nadha juga bisa icip-icip :) , dan inilah resep cilok ala BuNadh alias Bunda Nadha :)

Resep Cilok Bandung

 Bumbus yang dihaluskan  : Bawang putih, bawang merah, merica, gula, garam

Campur : Tepung sagu dan tepung terigu dengan komposisi lebih banyak tepung sagu agar lebih kenyal :)

Siapkan daging tetelan yang telah direbus dan dicincang kasar, gunakan kaldunya untuk mencampur tepung, dan daging cincang sebagai bahan isian cilok, jangan lupa dicampur dengan seledri cincang.

bulatan ciloknya kurang lebih jadinya seperti ini :), ukuran tergantung selera :), kemudian direbus sampai matang, angkat. Lalu siapkan bumbu kacangnya, kalau saya menggunakan bumbu kacang yang sudah jadi trus dicampur dengan sambal saos, lagi ga pengen ribet :)

daaaan..............

Voila..ciloknya sudah jadi dan siap di santap.. :)

enaaak :)

Quote

"Your work is going to fill a large part of your life, and the only way to be truly satisfied is to do what you believe is great work. And the only way to do great work is to love what you do. If you haven't found it yet, keep looking. Don't settle. As with all matters of the heart, you'll know when you find it. And, like any great relationship, it just gets better and better as the years roll on..." (Steve Jobs)

Cup Cake Blepotan

Masih seputar baking :)
beberapa hari yang lalu, akhirnya kesampaian juga mencoba bikin cup cake dengan bahan yang ada di dapur.

Saya benar - benar pemula - ha..ha-
kelihatan ya dari topping coklatnya yang blepotan alias berantakan.. :)
Tapi, Alhamdulillah, rasanya enak, kata Ayah dan Nadha - my consumer best ever, love u both much-  :P
Next time, pengen belajar bikin topping pake butter cream and fondant , yang terakhir kudu kursus kali ya hehehehe

My First Klapertaart

Ini klapertaart pertama buatan saya,
sudah mirip belum ya ? :)