Negeri Bahagia

Pulau Lombok tidak hanya terkenal karena pantainya yang indah... :) Pantai Nipah - Pulau Lombok Tapi juga menu kulinernya yang pedas - pedas :D , hmmm...bikin ketagihan. Salah satu yang terkenal adalah menu plecing kangkung :). Kenapa kangkung ? entah mengapa kangkung yang ditanam di Lombok batangnya besar -besar, kalau dimasak gurih dan crunchy :) enak banget.  Sepulang dari mudik ke Lombok, kami membawa kangkung lebih dari 8 kg hehehe, untuk dibagikan sebagai oleh-oleh ke tetangga dan saudara. Penasaran, bagaimana cara memasak plecing kangkung lombok ? berikut cara pembuatanny, sekali lagi ala bunda nadha :P Plecing Kangkung Lombok : Cuci kangkung di air mengalir sampai bersih Didihkan air, rebus kangkung dalam keadaan memanjang, setelah matang dan empuk, angkat dan tiriskan kangkung di suwir - suwir Siapkan bahan -bahan bumbu kelapa terdiri dari : kelapa, cabe rawit merah, gula pasir dan garam. Ingat ! karena ini sambal mentah pastikan semua bahan-bahan di cuci de...

Setiap melihat gerobak cilok lewat, bawaannya kepengen beli -bukan gerobaknya loooh tapi ciloknya :P-. Akhirnya waktu jalan - jalan di "pasar minggu pagi " ala Semarang kesampean juga beli , terus pas ke Tembalang di area kampus UNDIP banyak gerobak cilok berseliweran, ngelirik Ayah agar segera melipir ha..ha..ha. Karena ga mau terus-terusan beli cilok di luar, saya putuskan untuk membuat cilok asal Bandung ini dengan tangan sendiri, biar nadha juga bisa icip-icip :) , dan inilah resep cilok ala BuNadh alias Bunda Nadha :) Resep Cilok Bandung  Bumbus yang dihaluskan  : Bawang putih, bawang merah, merica, gula, garam Campur : Tepung sagu dan tepung terigu dengan komposisi lebih banyak tepung sagu agar lebih kenyal :) Siapkan daging tetelan yang telah direbus dan dicincang kasar, gunakan kaldunya untuk mencampur tepung, dan daging cincang sebagai bahan isian cilok, jangan lupa dicampur dengan seledri cincang. bulatan ciloknya kurang lebih jadinya seperti ini :), ukuran ...

"Your work is going to fill a large part of your life, and the only way to be t ruly satisfied is to do what you believe is great work. And the only way to do great work is to love what you do. If you haven't found it yet, keep looking. Don't settle. As with all matters of the heart, you'll know when you find it. And, like any great relationship, it just gets better and better as the years roll on..." (Steve Jobs)